乱炖 - 乱炖的做法,乱炖怎么做好吃,乱炖的家常做法 - 京细菜谱

乱炖

1.8万热度 198 收藏

打小就会撩妹辰锟

关注

乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜，是将豆角、猪肉、土豆、茄子等食材依次入锅，先炒后炖。此菜不仅营养丰富，而且炖得软烂入味，是非常不错的秋冬季下饭菜。

食材

长茄子 1根

豆角 200g

油适量

盐适量

酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

土豆和茄子分别切成滚刀块，
步骤 2/10

炒锅中火加热，下豆角翻炒至颜色变深，然后盛出备用，
步骤 3/10

锅中倒油，中火加热，下肉块翻炒，
步骤 4/10

炒到肉块变色，下大葱花炒香，
步骤 5/10

下豆角段翻炒，
步骤 6/10

加1勺香菇酱，炒匀，
步骤 7/10

加适量水，转大火加热，
步骤 8/10

待水烧开，下土豆块和茄子块，
步骤 9/10

加盖，转小火炖20分钟，出锅前5分钟，加适量盐，
步骤 10/10

最后大火将汤汁收浓，洒适量鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

乱炖可以添加任何喜欢的菜同炖，炖时一定要注意根据不同菜的成熟时间来依次入锅炖。

发布于 2023-07-01