jxcaipu logo
排骨乱炖
4.2万 热度 171 收藏
辛老酒挽旧友

今天可真冷啊，外面的风呼呼吹。这么冷的天，做事也不想做，尤其是做菜，还要洗，手真可怜。不过还要是吃啊，尤其想吃执腾腾的炖菜。最喜欢豆腐干油泡炖排骨了。于是就炖下了。冰箱的二根胡萝卜放着也一个星期了，也放下了，喜欢吃香菇也放了几朵。于是就成了乱炖了。简单又营养。味道好，吃了好舒服。

有些像东北乱炖，十分适合过年吃，有肉有菜，吃肉喝汤，各是其所，各有所爱。

时间:1-2小时
食材
胡萝卜 50g
豆腐泡 100g
豆腐干 200g
排骨 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
辣椒 适量
香菇 适量
八角 适量
香叶 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香菇提前泡发
  • 步骤 2/11
    排骨焯水，过凉水备用
  • 步骤 3/11
    胡萝卜切段，豆腐干，豆腐泡，洗净备用
  • 步骤 4/11
    锅内加三分之二水，放入姜，香叶，八角，辣椒
  • 步骤 5/11
    放入排骨，倒适量的蚝油
  • 步骤 6/11
    倒入香菇
  • 步骤 7/11
    倒适量的料酒，
  • 步骤 8/11
    半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟
  • 步骤 9/11
    炖好后，加适量盐调味
  • 步骤 10/11
    放少许味精提鲜
  • 步骤 11/11
    装在碗里享用
小贴士

我这个排骨卖肉的帮我剁的太短了，剁长一些更好看。

炖的时候要注意看水，水干了要及时加上。

发布于 2022-07-17
152
相关菜谱
写评论