Name: 排骨乱炖
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 排骨 500g; 玉米 1根; 胡萝卜 1根; 豆角 100g; 油 适量; 海天黄豆酱 45ml; 姜 1块; 桂皮 1根; 八角 2个; 花椒 20粒; 白糖 15g; 盐 少许

排骨乱炖

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涵霜随梦而飞

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既想吃肉，又想动动牙筋啃啃骨头，排骨一定是不二之选~这道排骨乱炖，做法容易，味道浓香美味，家常宴客均事宜，学会这道菜，可以让你称霸朋友圈哦~哈哈哈~

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 500g

玉米 1根

胡萝卜 1根

豆角 100g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
步骤 2/6

锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
步骤 3/6

汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
步骤 4/6

加入三大勺黄豆酱；再加入白糖；
步骤 5/6

放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
步骤 6/6

汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

小贴士

1.焯烫排骨时，汤锅不能加盖，否则味道会很腥；

2.焯烫后的排骨如果粘有血污，可用开水反复冲洗干净；

3.蔬菜需在排骨煮到软烂之后再添加即可。

发布于 2019-10-25

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