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腔骨乱炖

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模仿JRW_贾小姐的玉米山药芸豆炖排骨，略有改良。

时间:1-2小时

食材

腔骨 2.5斤

东北油豆角 1斤

土豆 1.5斤

老玉米 1根

五花肉半斤

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烹饪步骤

步骤 1/9

腔骨斩成小块，用清水侵泡2小时，捞出控净血水，五花肉切厚片，下锅中煸炒至水分快干时，加入大料花椒葱段姜片蒜瓣煸炒，再加入酱油料酒上色。
步骤 2/9

加开水，开锅后撇去浮沫。小火炖制。
步骤 3/9

。土豆去皮切滚刀块，
步骤 4/9

放入容器中用清水侵泡。
步骤 5/9

油豆角择去两头老筋，洗净。大约半小时后，加精盐，胡椒粉继续炖制
步骤 6/9

另起锅坐油，将油豆角和土豆过油炸一下，不要炸时间太长，土豆稍有硬皮即可，油豆角用热油拉一下即可。
步骤 7/9

腔骨八成熟时，
步骤 8/9

加入土豆油豆角老玉米（切小段），加入鸡粉。
步骤 9/9

盖盖炖10分钟左右即成。

小贴士

1 腔骨也可以焯水炒制。

2 东北油豆角吃起来肉头。

3根据个人口味还可加入其他材料。

发布于 2018-06-15