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东北乱炖
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讲道义colonist

东北乱炖，是一道很受欢迎的家常菜。我们家平时几乎不吃剩菜的，可是这道菜昨晚没吃完，也没舍得倒，今天早晨热了热又吃掉了。可见这道菜在我家的受欢迎程度。

做法简单，原来丰富，营养均衡。大家不妨试一试。不管是就米饭还是馒头， 都很下饭。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 400g
土豆 1个
青椒 1个
胡萝卜 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
八角 1个
大葱 1棵
姜 3片
芸豆 适量
粉条 适量
木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    土豆去皮切成滚刀块。
  • 步骤 2/14
    芸豆摘去头尾的丝，用手掰成段。
  • 步骤 3/14
    青椒，胡萝卜切块，葱姜切开。
  • 步骤 4/14
    木耳事先泡好。
  • 步骤 5/14
    粉条用开水泡软。
  • 步骤 6/14
    鸡翅根用水焯一下。
  • 步骤 7/14
    油锅下葱姜，放鸡翅根煸炒。
  • 步骤 8/14
    放土豆煸炒。
  • 步骤 9/14
    放芸豆煸炒。
  • 步骤 10/14
    加足量水，我加的开水。 加味极鲜，老抽，料酒（我加的是炖肉的汤）。
  • 步骤 11/14
    加木耳，大火开始煮。如果时间来得及可以大火煮开小火慢炖（我一直用的大火）。
  • 步骤 12/14
    炖大约10分钟后，加粉条接着炖。
  • 步骤 13/14
    看到汤汁较浓稠时加入青椒和胡萝卜，接着炖一两分钟。加盐，鸡精出锅。
  • 步骤 14/14
    这次炖的汤汁比较少，用汤汁泡米饭很好吃。
小贴士

1.这道菜可以根据个人口味选择不同的配菜，力求营养丰富。

2.可以按个人口味炖至合适的程度，我喜欢吃软烂一点的，所以就多炖了会儿。

3.水要多加，汤汁泡米饭很好吃。

发布于 2023-04-05
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