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茄子乱炖
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拜月狼君涅梦

茄子是夏季蔬菜，营养丰富，紫茄皮中含有丰富的维生素E和维生素P，常吃具有平稳血压的功效。

高血压的人食用还能增强血管的抵抗力，防止血管破裂的功效。是很好的保健蔬菜。

这道菜颇有农家风味，各种蔬菜一锅乱炖，虽说看着平常，可是营养却很好而且非常的美味，夏日炖上一锅，不需多少厨艺，也能做出开胃下饭的一道美味佳肴。

食材
长茄子 1根
土豆 1个
四季豆 200g
西红柿 1个
青椒 1个
葱姜 适量
盐 适量
酱油 20ml
甜面酱 15g
糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    茄子，土豆切滚刀块，四季豆掰寸断。
  • 步骤 3/11
    炒锅倒油爆香葱姜，放入甜面酱炒香。
  • 步骤 4/11
    倒入茄子，土豆翻炒。
  • 步骤 5/11
    把茄子翻炒至软。
  • 步骤 6/11
    然后加入适量的清水。
  • 步骤 7/11
    加入酱油。
  • 步骤 8/11
    在加少许白糖加盖炖烧20分钟。
  • 步骤 9/11
    然后放入四季豆。
  • 步骤 10/11
    把西红柿手撕入锅中，加盐调味继续炖烧10分钟。
  • 步骤 11/11
    最后加入青椒加少许鸡精大火收汁即好。
小贴士

茄子和土豆要先烧至然后再加入四季豆和西红柿，这样才能保证菜肴的口感。

发布于 2023-06-18
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