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木耳茄子烧肉
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木耳(学名:Auricularia auricula),别名黑木耳、白木耳。野生又可以人工培植,种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波木耳浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,能益气强生,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,同时对高血压患者也有一定帮助。

时间:10-30分钟
食材
木耳 50g
茄子 1个
红烧肉 100g
适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    茄子洗净
  • 步骤 2/17
    蒂去掉
  • 步骤 3/17
    切丁
  • 步骤 4/17
    木耳洗净泡发
  • 步骤 5/17
    蒜剥皮
  • 步骤 6/17
    切末
  • 步骤 7/17
    红烧肉取出
  • 步骤 8/17
    放入热锅中
  • 步骤 9/17
    汤汁融化后加入茄子
  • 步骤 10/17
    因为茄子吸油所以补一点色拉油
  • 步骤 11/17
    加盖小火焖到茄子软烂
  • 步骤 12/17
    这个状态就ok了
  • 步骤 13/17
    木耳沥干水分
  • 步骤 14/17
    倒入锅中
  • 步骤 15/17
    加入蒜末炒匀
  • 步骤 16/17
    加盖焖熟木耳
  • 步骤 17/17
    出锅啦~好香
小贴士

发布于 2023-07-06
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