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手撕茄子烧肉粽
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映岚纷泪雨

俺是地道的北方人，有的时候真是很喜欢南方菜的做法，这道肉粽入菜的烧法，也是借鉴了咱好豆的一姐家的美味~~

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 400g
肉粽 1个
鸡腿肉 30g
盐 2g
生抽 2ml
老抽 2ml
姜丝 2g
料酒 3ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面包茄子洗净用手撕成长条 说它面包茄子不是指形状像面包，而是其暄软似面包
  • 步骤 2/8
    鸡肉切丁用料酒，盐腌制好，热锅热油炒熟盛出来
  • 步骤 3/8
    热锅热油，多些油，放入姜丝煲锅，放入手撕好的茄子翻炒至软身
  • 步骤 4/8
    放入事先炒熟的鸡肉丁
  • 步骤 5/8
    加入生抽，老抽，盐翻炒到茄子数
  • 步骤 6/8
    放入切块的肉粽翻炒
  • 步骤 7/8
    少加点水煮熟即可
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

这菜选好茄子是关键，我用的面包茄子，炒好特别软香。

姜丝一定要加

发布于 2023-02-06
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