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手撕茄子
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海风铱嘫懵懂

茄子的做法真的是非常的多呀，又美味又好吃，这次就来次简单的茄子手撕茄子，美味又下饭

时间:1-2小时
食材
茄子 3根
油 适量
盐 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子三根
  • 步骤 2/11
    去皮中间一分为二
  • 步骤 3/11
    上锅蒸15分钟
  • 步骤 4/11
    蒸好的茄子拿出来放凉
  • 步骤 5/11
    放凉用手撕成条，放入冰箱冷藏一个钟以上。
  • 步骤 6/11
    葱洗净切碎，蒜 也分别切碎备用。
  • 步骤 7/11
    锅里放油把豆瓣酱炒出红油， 炒出香味。
  • 步骤 8/11
    盛入碗中，趁热下蒜末
  • 步骤 9/11
    再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。
  • 步骤 10/11
    茄子里多余的水分沥出，将料汁淋上
  • 步骤 11/11
    撒上葱花即可。
小贴士

茄子越软越好吃，所以蒸的时候要尽量蒸得软一点才好吃；蒸的时候，不要用碟子装，直接放在蒸架上会软得更快，也可以把茄子切成几条再蒸

发布于 2019-10-18
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