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蒜蓉炒南瓜苗
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觅芹逢

我家的姑姑是一位会煮一手好菜之人，还是一位热心肠的人。有时她会买一大堆南瓜苗回家，撕去纤维化的表皮，之后就送给我家食用。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。

时间:10-30分钟
食材
南瓜苗 1000g
腐乳 4块
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜苗在食用加工前应先撕去纤维化的表皮，放在水中清洗，轻揉几下，除去叶片表面的茸毛，切成段
  • 步骤 2/13
    先用热水焯一下
  • 步骤 3/13
    再用冷水过一下
  • 步骤 4/13
    捞起备用
  • 步骤 5/13
    蒜头切成蓉
  • 步骤 6/13
    热锅加油
  • 步骤 7/13
    加蒜蓉，加盐
  • 步骤 8/13
    下南瓜苗
  • 步骤 9/13
    下腐乳
  • 步骤 10/13
    翻炒几下
  • 步骤 11/13
    加少量鸡精
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖煮三四分钟
  • 步骤 13/13
    盛起即可
小贴士

南瓜苗在食用加工前应先撕去纤维化的表皮，放在水中清洗，轻揉几下，除去叶片表面的茸毛

发布于 2022-07-24
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