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蒜蓉炒丝瓜
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荀南蔷北薇

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、抗坏血病、抗病毒、抗过敏。这道蒜蓉炒丝瓜,不加任何的调料,吃起来清淡可口,轻脆香甜、具有清热利湿,化痰止咳的作用。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 500g
蒜头 适量
适量
猪油 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    丝瓜刨皮洗净,切小块,每一块丝瓜都要带皮。
  • 步骤 2/6
    蒜头剥皮洗净,拍扁切碎。
  • 步骤 3/6
    热锅油,倒入蒜蓉爆香,再倒入丝瓜翻炒。
  • 步骤 4/6
    刚炒的丝瓜没有水份,适量加点水炒。
  • 步骤 5/6
    炒至丝瓜变软,下适量盐。
  • 步骤 6/6
    起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可。
小贴士

1、丝瓜的切法:丝瓜切块状,每一块丝瓜都必须带皮,这样炒出来的丝瓜轻脆可口。

2、喜欢丝瓜的朋友切记不要加姜、辣椒之类的调料,保持原滋原味更香甜。

3、广东的菜原味也很香,我觉得大多数就是起锅的猪油,使菜吃起来不油不腻更滑口。

发布于 2024-07-30
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