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蒜茸炒丝瓜
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李白甫的血手

丝瓜虽是夏季的一种普通蔬菜，但由于它具有美容护肤以及防治一些妇科疾病的功效，所以，丝瓜理应成为女性更喜爱的蔬菜。蒜茸炒丝瓜是一道非常简单好做的家常小菜。特点：清润可口、汤汁鲜美。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 500g
红椒 10g
蒜瓣 6g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将红椒去蒂，顶刀切圈。
  • 步骤 2/8
    蒜头用刀拍扁，切碎。
  • 步骤 3/8
    丝瓜去筋去皮。
  • 步骤 4/8
    切滚刀块。
  • 步骤 5/8
    洗锅热油，放入丝瓜中火翻炒。
  • 步骤 6/8
    见丝瓜开始软时放蒜末、红椒翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    加少许清水焖煮一下。
  • 步骤 8/8
    等汤汁变白，加盐炒匀出锅。
小贴士

1、 丝瓜在炒的过程中会有水分渗出，所以不用加太多水焖煮。有骨汤更好。

2、 炒丝瓜盐不可太早放，出锅前放就可以了。

3、 除了盐，其他任何调味料都不必加，因为丝瓜本身就很清甜了，放了反而影响口感。

发布于 2019-09-09
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