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豆豉蒜蓉炒南瓜
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荀南蔷北薇

瓜苗即是长南瓜那种藤，除了长出南瓜食用以外，嫩苗还可用来做菜，这是南方的一种季节菜(一般5一6月是旺季)，每到这个季节我就会炒上一盘翠绿而诱人瓜苗来下饭~~~

食材
南瓜苗 400克
豆鼓 适量
蒜蓉 适量
青 适量
红小辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    瓜苗买回来，先撕去瓜苗外层皮面，清水洗干净，控干水份。
  • 步骤 2/6
    切好蒜蓉(末)，豆豉，大，小辣椒切好。
  • 步骤 3/6
    锅下油小火炒香豆鼓，蒜末，辣椒后放。
  • 步骤 4/6
    锅火加大，将瓜苗迅速下锅不断翻炒，加2滴米酒再翻炒几下加调味料。
  • 步骤 5/6
    看，出锅装盘后的瓜苗是不是很有食欲？夏天胃口不好，来盘素菜也不错哦。
  • 步骤 6/6
    豆豉蒜蓉(末)瓜苗
小贴士

炒瓜苗时下几滴米酒，味道更佳。

发布于 2018-10-23
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