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家常炒河粉
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澈叶蓝凌赵

最家常的炒河粉，中午不想做饭的时候，来一份吧！简单又方便，因为下了豆芽的缘故，所以吃起来不会很干，最赞的其实是买肉饼的时候摊主会给一勺蒜酥，放里面一起炒很香呢。火腿肠是女儿要求放的，其实我比较喜欢吃带点辣酱的，不光炒出来颜色好看许多，吃起来味道也更香，但为了小朋友，炒的时候就没下辣酱，喜欢吃辣的盆友，可以最后拌着吃哦。

时间:10分钟内
食材
河粉 1000g
鸡蛋 3个
肉末 100g
肉饼 100g
火腿肠 60g
猪油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
豆芽 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉饼切小条，火腿肠切片。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋3个打成蛋液待用。
  • 步骤 3/11
    豆芽摘洗干净待用。
  • 步骤 4/11
    炒锅下油，下肉末划开炒散至变色。
  • 步骤 5/11
    下切好的肉饼和火腿肠略炒。
  • 步骤 6/11
    炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。
  • 步骤 7/11
    快炒至蛋液熟后盛起。
  • 步骤 8/11
    炒锅另下油，倒入豆芽翻炒。
  • 步骤 9/11
    倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。
  • 步骤 10/11
    倒入河粉。
  • 步骤 11/11
    开小火，慢慢炒匀后出锅。
小贴士

在第九步，调味的时候应该比平时炒菜略咸一点。

发布于 2024-08-31
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