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豆芽炒河粉
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挫睡狗窝的猪季窝

炒河粉是广东很普通的一道小吃，我家也常吃，家里人吃不惯老抽，所以没有放老抽。用的是生抽酱油，一点都不上色，看起来很清淡呢。

时间:10-30分钟
食材
河粉 800g
绿豆芽 200g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    瘦肉切成片
  • 步骤 2/12
    用油、盐、酱油腌制
  • 步骤 3/12
    生姜切丝
  • 步骤 4/12
    豆芽洗净，沥干
  • 步骤 5/12
    热锅放油，爆香姜丝
  • 步骤 6/12
    倒入肉片，煸炒至变色
  • 步骤 7/12
    倒入豆芽，翻炒
  • 步骤 8/12
    加入少许盐，翻炒入味，盛出
  • 步骤 9/12
    锅中再次放油，倒入河粉，翻炒片刻
  • 步骤 10/12
    倒入刚炒好的肉片豆芽，翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加入少许酱油调味
  • 步骤 12/12
    最后撒上葱末即可
小贴士

1.河粉很容易熟，不用炒太久。

2.河粉很好搭配，可以根据各自口味加入配料。

发布于 2019-12-20
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