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豆芽炒米粉
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南薇孤秋

我家娃特别喜欢吃我炒的米粉.

菜谱这份我在拍照时.

她在旁边炸天了.让我快一点！

吃完后问我.锅里还有吗？

我说没有了..

她就在不高兴.说宝宝肚肚还是很饿！（我呸呸呸）

过了一点时间.突然说道：

没有就算了好吧.伱把锅拿来给我舔一下！

江西的新鲜米粉真真真真的特别好吃.

其实某宝有干的卖.也好吃的！

食材
米粉 150克
豆芽 适量
猪肉 一小块
鸡蛋 一个
任意蔬菜 适量
蒜瓣 二个
油 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
啤酒或料酒 二勺或半勺
白胡椒粉 适量
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    米粉.新鲜的洗净控水备用.如果是干的需要泡发.再煮至8分熟.过凉水备用..
  • 步骤 2/11
    准备自己愛吃的蔬菜.绿豆芽和洋葱是必须的！我放了绿豆芽.青菜.胡萝卜.洋葱.红灯笼椒.黄灯笼椒.新鲜香菇...肉丝.要切好后.放一点生抽.生粉.料酒腌制一会儿！
  • 步骤 3/11
    锅里放油.鸡蛋打散.倒入锅里.可以煎成一块.熟后切丝.也可以直接打散！我的肉丝是之前炒菜提前一起准备的.要现炒的话.煎好鸡蛋后.把肉丝放下去滑散变色后装出备用！
  • 步骤 4/11
    煎好后取出切丝..
  • 步骤 5/11
    锅里余油.把切碎的大蒜放下去爆香（这是炒给娃吃的.木有放.她不吃）从蔬菜易熟度往下放..胡萝卜.香菇.洋葱..都是翻炒几下后再放下一样
  • 步骤 6/11
    再放辣椒.青菜...
  • 步骤 7/11
    最后放豆芽.翻炒二下就行
  • 步骤 8/11
    把米粉放入..
  • 步骤 9/11
    放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽..啤酒或料酒.啤酒的话放二勺.料酒放半勺就可以了.如果炒的时候比较干.可以放一点点开水！
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀后.把肉丝和蛋丝放入.再放盐..
  • 步骤 11/11
    断生后..撒葱花..
小贴士

如果愛吃辣的.

可以放二个小米椒下去..！

发布于 2019-01-07
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