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黑豆浆炒米粉
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旭炎执笔写花凄

豆浆炒米粉是福建莆田的一道特色小吃,一般用黄豆豆浆,卖相更好,不会这么黑乎乎的,呵…自己家里经常磨些五谷豆浆,有时候没喝完又有闲情逸致便可以来份家庭版的豆浆米粉,五颜六色,咱不挑食,哈~配料方面也可以自由组合,可以豆芽丶榨菜丝丶煎蛋丶花生米等等,但必须是易熟的,因为米粉不耐煮。

时间:10-30分钟
食材
豆浆 1碗
米粉 1片
葱丶芹菜丶韭菜丶虾米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆浆备好(这次磨的是黑豆芝麻,所以呈黑色,各色豆浆皆可)
  • 步骤 2/7
    青菜切好,米粉备好
  • 步骤 3/7
    油下锅,葱爆香,倒入豆浆,芹菜也同时进锅
  • 步骤 4/7
    差点忘了虾米,赶紧抓些放锅里,既添鲜味也补钙,呵…
  • 步骤 5/7
    豆浆烧开后马上放入米粉,并加盐丶鸡精调味,之后浆韭菜下锅
  • 步骤 6/7
    米粉容易熟,所有材料都下锅后,若豆浆太多,就将多余的汤汁打出来,若豆浆少了,可适量加些,然后翻炒米粉,将其炒散炒开
  • 步骤 7/7
    汤汁收干后便出锅装盘,喷香的豆浆米粉,我等不及了~
发布于 2019-02-28
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