豆浆炒米粉是福建莆田的一道特色小吃，一般用黄豆豆浆，卖相更好，不会这么黑乎乎的，呵…自己家里经常磨些五谷豆浆，有时候没喝完又有闲情逸致便可以来份家庭版的豆浆米粉，五颜六色，咱不挑食，哈~配料方面也可以自由组合，可以豆芽丶榨菜丝丶煎蛋丶花生米等等，但必须是易熟的，因为米粉不耐煮。