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发面红糖饼
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醉春久醉绕心弦

上次做了一次失败的糖火烧,老天,红糖麻酱放老多了,本以为料多就一定好吃,结果因为糖放多了,都不能成团了,烤完了一看,晕,成一摊了,LG看了调侃我说,这那是糖火烧啊,这分明就是马粪啊,哈哈哈哈,唉,看来做美食也不是那么容易的哈。

因为上次做糖火烧剩了点麻酱红糖馅,这次就做两张麻酱红糖饼吧,就用最家常的做法,结果还是遭到LG的表扬,上次糖粉过多,这次糖粉略显不足,得咧,您吃现成的就凑合吃吧,哈哈!

时间:10分钟内
食材
中粉 300g
酵母 3g
白糖 5g
1g
麻酱红糖馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    中粉中加入酵母,白糖,用适量温水和成面团。
  • 步骤 2/12
    面团放温暖处饧发至原来的2倍大。
  • 步骤 3/12
    面团取出排气,揉圆,分成两个等份。
  • 步骤 4/12
    取其中一份,揉圆,按扁,擀成大圆片,上面刷上一层食用油。
  • 步骤 5/12
    把麻酱红糖馅均匀地抹在上面。
  • 步骤 6/12
    从面片的一端开始卷起。
  • 步骤 7/12
    卷成圆柱型,两头接口处捏紧。
  • 步骤 8/12
    从一头盘起,尾部收在中心按住,压扁。
  • 步骤 9/12
    用擀面杖擀薄,两面擀均匀。
  • 步骤 10/12
    平锅放少许油,烧至五成热,把饼下入,盖上锅盖,小火煎。
  • 步骤 11/12
    煎好一面,再点点油煎另一面,煎至两面金黄。
  • 步骤 12/12
    煎好的红糖发面饼,红糖有点分布不均,呵呵。
小贴士

1.和面的水一定要用30—40度的温水。

2.加入适量的白糖是为了面能够更快的饧发。

发布于 2024-06-15
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