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发面红糖饼
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醉春久醉绕心弦

上次做了一次失败的糖火烧，老天，红糖麻酱放老多了，本以为料多就一定好吃，结果因为糖放多了，都不能成团了，烤完了一看，晕，成一摊了，LG看了调侃我说，这那是糖火烧啊，这分明就是马粪啊，哈哈哈哈，唉，看来做美食也不是那么容易的哈。

因为上次做糖火烧剩了点麻酱红糖馅，这次就做两张麻酱红糖饼吧，就用最家常的做法，结果还是遭到LG的表扬，上次糖粉过多，这次糖粉略显不足，得咧，您吃现成的就凑合吃吧，哈哈！

时间:10分钟内
食材
中粉 300g
酵母 3g
白糖 5g
盐 1g
麻酱红糖馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    中粉中加入酵母，白糖，用适量温水和成面团。
  • 步骤 2/12
    面团放温暖处饧发至原来的2倍大。
  • 步骤 3/12
    面团取出排气，揉圆，分成两个等份。
  • 步骤 4/12
    取其中一份，揉圆，按扁，擀成大圆片，上面刷上一层食用油。
  • 步骤 5/12
    把麻酱红糖馅均匀地抹在上面。
  • 步骤 6/12
    从面片的一端开始卷起。
  • 步骤 7/12
    卷成圆柱型，两头接口处捏紧。
  • 步骤 8/12
    从一头盘起，尾部收在中心按住，压扁。
  • 步骤 9/12
    用擀面杖擀薄，两面擀均匀。
  • 步骤 10/12
    平锅放少许油，烧至五成热，把饼下入，盖上锅盖，小火煎。
  • 步骤 11/12
    煎好一面，再点点油煎另一面，煎至两面金黄。
  • 步骤 12/12
    煎好的红糖发面饼，红糖有点分布不均，呵呵。
小贴士

1.和面的水一定要用30—40度的温水。

2.加入适量的白糖是为了面能够更快的饧发。

发布于 2024-06-15
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