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发面红糖烧饼
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屈耳边情话

昨天去公公家过元旦,一家人都回来了,涮火锅,喝啤酒,孩子们跑来跑去,好热闹啊,席间当然少不了我拿着相机拍啊拍,一家人早就知道我用意了,都很配合,我忽然发现,公公家的盘子都很上像呢,禁不住叫了出来,公公听到了,赶紧说,走时你带几个,喜欢那个拿那个。呵呵走时 我也不客气,拿了三个我认为比较上镜的盘子,回到家,做点烧饼吧。好秀秀俺的盘子。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
红糖 100g
适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    油皮 加了酵母
  • 步骤 2/15
    油酥
  • 步骤 3/15
    油皮 分成小剂 油酥也分成同等大小的剂子
  • 步骤 4/15
    油皮包住油酥 像包包子一样
  • 步骤 5/15
    包口向下放
  • 步骤 6/15
    擀成长条 再卷起来
  • 步骤 7/15
    松弛十分钟 后 重复 5、6动作 在松弛十分钟
  • 步骤 8/15
    红糖和面粉 3比2的比例混合好
  • 步骤 9/15
    把松弛好的面团 做成一个小窝
  • 步骤 10/15
    放入糖粉
  • 步骤 11/15
    包子一样收边
  • 步骤 12/15
    擀成圆饼状
  • 步骤 13/15
    放入烤盘中 刷上蛋液
  • 步骤 14/15
    烤箱预热 190度 上下层 烤25分钟
  • 步骤 15/15
    外皮酥脆 内皮松软 的发面红糖烧饼就好了
小贴士

油酥 用荤油做 烧饼更起酥 如果不爱吃发面的烧饼 可少放一点酵母

发布于 2022-06-28
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