这款家常红糖烧饼比较喧软更适合老年人,今天用一块发面团做了咸、甜两种口味的烧饼,老妈的老公喜欢椒盐的,老爸和女儿最爱红糖的。这款烧饼加了油酥,使烧饼层次更丰富和喧软。
1、烧饼发面比馒头面软些。
2、制作的油酥里没有盐和糖
3、干锅烙制不能省,这步可以使烧饼坯二次醒发,更喧软。
4、各家烤箱温度不一,注意掌握火候