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发面红糖芝麻小酥饼
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皮蛋
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过年回老家,老妈家没有烤箱,对于吃货,不倒腾点吃的太难受,于是就用不粘锅做了些小饼,结果儿子还有侄子都喜欢吃,这几天两个孩子又吵着要吃,回到家了,那就用烤箱做起来吧,哈
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
330g
水
200g
酵母
3g
糖
5g
油酥面粉
50g
油酥花生油
50g
红糖馅红糖
60g
红糖馅面粉
25g
表面装饰用白芝麻
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
温水放入酵母,糖融化,放入面粉,调成光滑面团,盖湿布进行室温发酵
步骤 2/14
发酵至约两倍大
步骤 3/14
发酵期间制作油酥:花生油烧热,倒入50克面粉中,搅拌均匀成油酥糊
步骤 4/14
发酵好的面团比较软,操作台上抹点油,擀成大片
步骤 5/14
将油酥均匀涂抹上去
步骤 6/14
自上而下卷起来,切成自己喜欢的均等剂子
步骤 7/14
红糖馅制作:红糖或者白糖60克,加25克面粉抓均匀即可
步骤 8/14
取一个剂子,两头朝中间捏紧,擀成中间厚,周边薄,包红糖馅
步骤 9/14
包好捏紧
步骤 10/14
封口朝下,按压成圆饼,表面刷点糖水,撒芝麻,按压一下
步骤 11/14
烤箱预热,中层170度,15分钟(根据做的大小,自己家烤箱温度灵活运用)
步骤 12/14
外面酥酥的,里面软软甜甜的
步骤 13/14
忍不住吃了好几个了
步骤 14/14
做起来吧~~
小贴士
甜
发布于 2020-10-12
205
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