Name: 锅贴金钱牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛里脊 300g; 荸荠 200g; 鸡蛋 2个; 淀粉 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 鸡精 适量; 香油 适量; 姜 适量

锅贴金钱牛肉

2.2万热度 103 收藏

楚楚可人filament

关注

选用牛肉和荸荠制作的锅贴金钱牛肉也是河南年夜饭上的一道佳肴，寓意来年财源广进，多多发财！

食材

牛里脊 300g

荸荠 200g

鸡蛋 2个

淀粉适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
步骤 2/7

牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
步骤 3/7

摊成鸡蛋皮
步骤 4/7

裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
步骤 5/7

牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
步骤 6/7

两面煎微黄
步骤 7/7

ok

小贴士

牛肉馅一定要搅打上劲，否则烹制时易出水，影响口感。

煎制时要用小火。

沾辣酱油食用风味更佳。

发布于 2023-06-10

162

写评论