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回锅酱土豆牛肉
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生气

平常几乎每天都是咖喱土豆，这个星期已经是第二天做不同口味的土豆了。从中国带回来一些酱料一直没机会用，这次就找出一包用来做回锅肉酱料，决定用它来做土豆牛肉！其实开始心里完全没底，不知这样做出来的土豆牛肉味道如何，没想到，晚饭的时候LG问，这是用什么酱做的土豆牛肉？我一听还以为是说不是好吃或是什么的，反问他怎么啦？他也卖了个关子不直说，而是问我好像以前没吃到过这种口味呀？我忍不住就直接问他，是不是很难吃？他才笑着说，不是难吃，而是很好吃！哈，这才让我松了一口气。回锅酱料带咸香辣，味足够。炒出来的土豆牛肉别有风味，让平凡的土豆牛肉有意想不到的好效果。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
牛肉 120g
回锅酱 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
十三香 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好土豆、姜、葱。
  • 步骤 2/17
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 3/17
    土豆去皮切成小方块。（没开始炒之前最好用清水浸泡）
  • 步骤 4/17
    牛肉也切成小方块。
  • 步骤 5/17
    放入碗里用生抽、橄榄油、十三香、生粉腌制备用。
  • 步骤 6/17
    烧热锅倒入橄榄油，放入葱白与姜片。
  • 步骤 7/17
    大火爆香盛出。
  • 步骤 8/17
    再倒入少许橄榄油，将腌过的牛肉放入。
  • 步骤 9/17
    快速大火翻炒变色，盛起。
  • 步骤 10/17
    继续使用油锅倒入土豆。
  • 步骤 11/17
    大火翻炒。
  • 步骤 12/17
    加入适量清水。
  • 步骤 13/17
    调入回锅酱，盖上锅盖焖。
  • 步骤 14/17
    土豆变软汁也快收干打开锅盖。
  • 步骤 15/17
    将炒过的牛肉重新加入翻炒均匀。
  • 步骤 16/17
    再将葱段放入。
  • 步骤 17/17
    翻炒均匀即可。回锅酱已经够味，基本上是不用再放盐，假如能吃咸可适当放少许盐。
小贴士

土豆炒之前最好先用清水浸泡，以免炒的时候容易糊。

发布于 2019-10-23
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