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金针牛肉砂锅
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醉江南倦客傲凝

大小饭店,甚至街边小吃都会上些砂锅,无论荤素都可以放入砂锅里炖,热呼呼地端到你的面前,揭开盖来还在翻滚。肉类砂锅菜,不是你叫菜的时候才开始炖,而是之前将肉炖好,你要的时候,舀上一勺子带汤汁的肉,加些大白菜、青菜、菠菜、粉丝、豆腐、菇类等,整上一大锅。家庭同样可以采用这种方法,这不我炖了一锅牛肉,昨日做了牛肉面;今日我整了一个砂锅,加入了大白菜和金针菇,吃得是两颊冒汗。红烧牛肉面砂锅牛肉材料:炖牛肉约500克(约200克生牛肉)、大白菜300克、金针菇200克

时间:10-30分钟
食材
炖牛肉 500g
大白菜 300g
金针菇 200g
精盐 适量
蒜苗 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金针茹摘去头,清洗干净;几片大白菜叶清洗干净;牛肉炖好,炖牛肉菜谱请参照土豆烧牛肉()的前面炖牛肉部分。
  • 步骤 2/6
    大白菜帮切粗条,撒点盐。
  • 步骤 3/6
    将炖牛肉舀入。
  • 步骤 4/6
    用中小火上炉炖开
  • 步骤 5/6
    然后加入大白菜叶,盖锅再次炖开。
  • 步骤 6/6
    最后上下翻翻,放入金针菇烫开,撒上蒜苗,或香菜即可。
小贴士

1.除了大白菜、金针茹,你还可以用冻豆腐、菠菜、粉丝等,街边小吃最爱用粉丝。

2.炖好的牛肉除了做砂锅煲,还可以配面条,味道棒级了。

红烧牛肉面

发布于 2019-08-21
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