金丝牛肉丸是沪菜中很有特色的名菜,春节期间大受欢迎,金色带来吉祥如意
金丝牛肉球以牛肉为主要材料。
看来简单,要做好不容易。水平不到位,内生外焦。控制油温是关键。说不清,看不明,要成功必须多次试验。牛肉的好坏,影响吃口。丸子的大小是成功的第一步。油温,火头大小。控制不好会失败的。。。。