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双色蒸饺
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酵矩浩谏挛

我们湖南并没有过年吃饺子的风俗，但是因为喜欢一家人围在一起包饺子的那种氛围啊，所以今年的的年夜饭我们也准备了饺子。彩色的饺子不仅好看，更寓意着团团圆圆哦！希望2013年，我们的日子幸福、团圆、喜庆！

食材
面粉 400g
油 适量
盐 适量
猪肉 200g
白菜 50g
辣椒粉 适量
酱油 适量
青菜汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    青菜汁和清水分别加面粉揉成面团
  • 步骤 2/13
    切成剂子
  • 步骤 3/13
    擀成饺子皮
  • 步骤 4/13
    取一块饺子皮，中间放入一团猪肉白菜馅
  • 步骤 5/13
    先把一端粘合，再把上面的一块推出一个角
  • 步骤 6/13
    先粘合的角靠上去，用手拈紧
  • 步骤 7/13
    另一边同样推出一个角
  • 步骤 8/13
    同第六步一样，尖角靠过来，拈紧
  • 步骤 9/13
    继续5-8步，一边一次按顺序拈好
  • 步骤 10/13
    一直到最前面，留一个小嘴巴
  • 步骤 11/13
    两种颜色的饺子交叉摆在盘子里
  • 步骤 12/13
    大火蒸熟
  • 步骤 13/13
    配上酱汁即可上桌
小贴士

1、制作时，左手的大母指始终轻轻地放在肉馅上，右手才好操作

2、花纹要拈紧一点，蒸好好才不会裂开

发布于 2022-11-17
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