四色蒸饺 - 四色蒸饺的做法,四色蒸饺怎么做好吃,四色蒸饺的家常做法 - 京细菜谱

四色蒸饺

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时间:10-30分钟

食材

面粉 150克

牛肉馅 75克

胡萝卜 75克

芹菜 75克

鸡蛋 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备所需食材；
步骤 2/9

面粉中分次倒入开水，用筷子搅拌成雪花状；
步骤 3/9

面粉晾凉后，揉成团，醒发30分钟后，揉成光滑的面团；
步骤 4/9

牛肉馅中加入盐、生抽、料酒、橄榄油、姜汁、葱碎，搅打上劲；胡萝卜、芹菜和木耳分别切碎，加入盐和橄榄油搅拌均匀；鸡蛋炒熟，尽量弄碎，备用；
步骤 5/9

醒好的面团，再揉匀，搓成长条，制成面剂子，用擀面杖擀成圆形的饺子皮；
步骤 6/9

饺子皮中，放少量的牛肉馅；
步骤 7/9

把上下面皮，取中间捏住，再把左右中间捏住，留出4个口；
步骤 8/9

分别放入木耳碎、胡萝卜碎、芹菜碎和鸡蛋碎；
步骤 9/9

把包好的蒸饺放在蒸帘上；

小贴士

1、四种颜色蔬菜，可以根据自己喜爱更换，比如香菇、青椒都是不错的选择；

2、面粉用开水和面，可以使饺皮更柔韧；

3、如果没有蒸箱，用蒸锅也是一样的。

发布于 2019-01-20