jxcaipu logo
四喜蒸饺
8.3万 热度 899 收藏
confirmation小葱

四喜蒸饺是一道汉族传统名点，所包四物各地有异。这里是将红（火腿）、黄（蛋黄）、黑（木耳）、青（青菜）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。我根据家里的食材把配料作了点改变！一样好吃好看哦！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 150g
盐 1小撮
猪肉馅 100g
冬笋 80g
料酒 1勺
姜汁 1勺
香油 半勺
盐 少许
鸡粉 半勺
鲍汁 1勺
胡萝卜 少许
玉米粒 少许
青豆 少许
香菇丁 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    盆里加入中粉和盐、清水和成面团
  • 步骤 2/12
    把面团揉光滑松弛15分钟
  • 步骤 3/12
    猪肉馅和笋丁混合
  • 步骤 4/12
    加入料酒、姜汁、盐、鲍汁、香油、鸡粉
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀备用
  • 步骤 6/12
    四色配料准备好
  • 步骤 7/12
    准备好所有的材料
  • 步骤 8/12
    面团分成小剂子
  • 步骤 9/12
    取一个小剂子压扁擀成饺子皮，放上适量笋肉馅
  • 步骤 10/12
    对折出4个角
  • 步骤 11/12
    把四色配料放人四个角里
  • 步骤 12/12
    锅里煮开水大火蒸十分钟即可
小贴士

我的量一个做了10个四喜蒸饺

发布于 2019-07-08
151
相关菜谱
写评论