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四喜蒸饺
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李莫愁

有一道这样漂亮的蒸饺，单单是看着就已经醉了。四喜蒸饺是一道传统名点，四喜也寓意着喜庆的意义。

时间:30分钟-1小时
食材
饺子皮 30个
五花肉 100克
鸡蛋 一个
芹菜 80克
香菇 2朵
火腿 一根
盐 1勺
姜 少许
生抽 2勺
淀粉 1勺
五香粉 少许
花椒水 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原料。香菇也可以用黑木耳，芹菜叶可以用其它青菜。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不加油。煎成蛋饼。
  • 步骤 3/11
    然后将煎好的鸡蛋剁碎，火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。
  • 步骤 4/11
    100克五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。
  • 步骤 5/11
    取少量肉馅放入饺子皮中央。
  • 步骤 6/11
    如图，各拉起4个角。
  • 步骤 7/11
    中间部位捏牢固，不会散开就好。如果饺子皮比较干，可以刷些清水。
  • 步骤 8/11
    拇指和食指将4个角分别捏成花边型。
  • 步骤 9/11
    捏好的饺子如图。
  • 步骤 10/11
    然后在四个角里分别塞入剁好的菜。
  • 步骤 11/11
    上锅蒸8分钟即可。
小贴士

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

发布于 2018-10-05
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