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四喜蒸饺
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秋风的记忆冬桃

四喜蒸饺。早就想做这款蒸饺，觉得心里没底就一直没做

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 500g
饺子馅 400g
油 适量
盐 适量
油麦菜 适量
胡萝卜 适量
香菇 适量
鸡蛋 适量
水 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蒸饺用烫面比较好吃。今天的面用的是二分之一的烫面，然后用温水将面和成面团。
  • 步骤 2/16
    静置30分钟。
  • 步骤 3/16
    准备四喜蒸饺的装饰菜。
  • 步骤 4/16
    油麦菜用盐水焯一下，切碎，攥干水分。首先先将鸡蛋炒碎，然后炒胡萝卜碎，最后炒香菇碎，放入少许的蚝油，炒的时候，都要用盐调一下味。（根据自己的口味）
  • 步骤 5/16
    这个馅是前两天做懒龙剩下的，还是牛肉洋葱馅。
  • 步骤 6/16
    面醒好后，将面做成剂子。
  • 步骤 7/16
    擀成圆片。
  • 步骤 8/16
    放入小馅（不要放多，不好包）
  • 步骤 9/16
    将饺子皮捏成四个角。
  • 步骤 10/16
    将中间的部分捏紧，将四个角打开。
  • 步骤 11/16
    与相邻的花瓣依次的粘在一起。
  • 步骤 12/16
    将外面的花瓣捏出花尖。
  • 步骤 13/16
    放入装饰的蔬菜。这四个颜色的蔬菜代表春，夏，秋，冬。
  • 步骤 14/16
    依次包好。
  • 步骤 15/16
    上蒸屉，锅开，蒸15分钟。焖一分钟。
  • 步骤 16/16
    好漂亮的四喜蒸饺，我是第一次做，下次会更好。
小贴士

这款四喜蒸饺，看着复杂，其实也不是太难，什么事情要勇于实践。没什么技巧，就是多练，就会越做越好。

发布于 2019-12-17
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