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猪肘子蒸香芋
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咕褪牢晨以

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪。 芋头在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7摄氏度时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

食材
猪肘子 100g
香芋 500g
油 适量
盐 适量
辣椒油 适量
香豆豉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肘子一个。
  • 步骤 2/16
    过开水。
  • 步骤 3/16
    抹上酱油和盐。
  • 步骤 4/16
    放进油锅里煎或炸。
  • 步骤 5/16
    如图。
  • 步骤 6/16
    炸金黄。
  • 步骤 7/16
    去骨。
  • 步骤 8/16
    装碗里，抹上盐，辣椒油，香豆豉。
  • 步骤 9/16
    香芋一个。
  • 步骤 10/16
    切块。
  • 步骤 11/16
    过油。
  • 步骤 12/16
    备辣椒油和香豆豉 。
  • 步骤 13/16
    过好油的香芋码在猪肘子上，淋上备好的调汁。
  • 步骤 14/16
    放进锅里蒸熟。
  • 步骤 15/16
    蒸好的猪肘子蒸香芋。
  • 步骤 16/16
    取一个大碗扣在上面，再倒扣过来即可。
小贴士

炸猪肘子时有可能会爆油哦，小心被烫伤。

发布于 2022-11-07
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