秘制下酒菜之酱猪肘子#肉肉厨 - 秘制下酒菜之酱猪肘子#肉肉厨的做法,秘制下酒菜之酱猪肘子#肉肉厨怎么做好吃,秘制下酒菜之酱猪肘子#肉肉厨的家常做法 - 京细菜谱

秘制下酒菜之酱猪肘子#肉肉厨

10.1万热度 11 收藏

眼睛忘充电燕

关注

大家好~我是肉肉厨！！想必平常有个节日什么的大家也可能会喝点小酒，那喝酒就一定要有一道下酒菜，这样才喝的尽兴吧~~今天肉肉厨就教大家一道下酒菜---酱猪肘子。当然这道菜要来宴客，也是很高大上的哦~~~希望大家喜欢！！！

时间:1-2小时

食材

猪肘子 1个

大蒜 4瓣

姜 20克

香叶 2片

草果 2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

食材展示：猪肘子1个大蒜4瓣姜20克花雕酒20克料酒20克香叶2片草果2个花椒30颗桂皮25克葱3根盐5克干辣椒4个。
步骤 2/9

姜切片备用。
步骤 3/9

猪肘子去骨，好多亲可能不常做菜，所以我这个步骤就说详细点。猪肘子中间只有一个大骨，看准骨的位置，在骨的边上先切一刀，看到骨头为止。
步骤 4/9

然后从红烧圈部分沿着骨慢慢把骨和肉分离。可以用小刀或者剪刀。
步骤 5/9

这样就可以把骨和肉完全分离，操作的时候小心手哦~~
步骤 6/9

起干净锅倒入冷水，然后加入猪骨和猪肘肉。加入料酒和几片姜，冷水煮开。
步骤 7/9

煮到水开始起泡，把肉和骨捞出来，用温水洗净备用。
步骤 8/9

煮好的猪肘子。
步骤 9/9

我们买回来的猪肘子上面多少还会有些毛，用刀片轻轻刮下就好。刮好的猪肘子用清水清洗干净即可。

小贴士

需要自己弄一个味道好的调料！！

发布于 2018-08-13