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下酒菜之香辣鸡
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程捉傅赣棕

主图误删了，等下次再补上。

食材
三黄鸡 半只
土豆 一个
青红辣椒 各一个
葱和蒜 各一把
蒜头 数瓣
姜 数片
八角 三个
干辣椒 三个
白芝麻 一勺
盐 一勺半
生抽 一勺
料酒 三勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干净的锅，第一时间先烤一下白芝麻。
  • 步骤 2/10
    鸡肉洗净先用盐，生抽，料酒腌15分钟，再把葱蒜洗净切段，姜去皮切片。
  • 步骤 3/10
    土豆去皮切小，青红辣椒切小，蒜头拍扁去皮，准备八角和干辣椒。
  • 步骤 4/10
    少许油爆香姜和蒜。
  • 步骤 5/10
    鸡肉炒均匀后，转中火把鸡肉逼出油。
  • 步骤 6/10
    另外的锅，少油煎熟土豆。
  • 步骤 7/10
    土豆，八角，干辣椒一起加入。
  • 步骤 8/10
    再炒青红辣椒，加入肉中。
  • 步骤 9/10
    葱蒜炒香也加入。
  • 步骤 10/10
    一直是中火，把油逼出，如果有点粘锅，可加少许水，所有东西一起再炒炒，最后加上熟芝麻，完成。
发布于 2018-09-21
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