jxcaipu logo
下酒菜～香辣鸡爪
8万 热度 14 收藏
醉春久醉绕心弦

很久没有写菜谱了，最近都有点长毛了，嘿嘿。这道香辣鸡爪，是参考了美姐姐的麻辣鸡爪菜谱，味道真的很棒，下酒菜做起来吧！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 适量
香叶 3-4片
八角 3粒
麻椒 一勺
大蒜 3-4瓣
大葱 一段
姜 一块
郫县豆瓣酱 一大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡爪洗干净，剪去指甲尖，锅里加水烧开焯一下
  • 步骤 2/9
    如果闲大，可以剁开
  • 步骤 3/9
    准备好材料，八角、麻椒、大蒜、香叶、大葱，姜
  • 步骤 4/9
    锅里热油放入所有的材料爆香
  • 步骤 5/9
    加入一大勺郫县豆瓣酱煸炒
  • 步骤 6/9
    加入焯好的鸡爪煸炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入适量的水、盐、酱油大火烧开，转小火炖至汤汁浓缩
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

秘诀就是卤翅的香料一定要用少量的油炒出香味，这样做出来的翅超级的香，另外喜欢吃辣的可以炒香料时加郫县豆瓣酱和辣椒，一起煸炒。就变成辣鸭翅了，可惜我家有孩子吃不了辣，我只能做这种。鸭脖也可以用这个方法来做。

发布于 2019-01-08
120
相关菜谱
写评论