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啃的停不下来 糯糯香辣鸡爪
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准备时间:15min

制作时间:10min(不含炖煮时间)

难度:★

份量:2人份

适用场合:午餐 晚餐

食材
鸡爪 400g
生抽 15ml
老抽 5g
5g
花椒 1g
料酒 适量
郫县豆瓣酱 30g
1小块儿
3-4瓣
小米辣 根据个人口味
热水 500ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡爪剪去指甲,剁成两半。
  • 步骤 2/4
    入冷水,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪捞出。
  • 步骤 3/4
    锅里放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下鸡爪煸炒到表面微微金黄。
  • 步骤 4/4
    放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,倒入糖、生抽、老抽、热水,盖锅盖将鸡爪炖到软糯(约半小时),开锅盖大火收汁,临出锅放入小米辣。
发布于 2018-11-07
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