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好吃到停不下来 - 椰丝乳酪夹心饼干
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边洋极度心寒樊漍

给大家介绍一款好吃到爆的饼干，绝对让你一吃就停不下来哦！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 130克
黄油 15克
糖粉 30克
蛋黄 1个
椰丝 20克
奶油奶酪 50克
糖粉（奶油奶酪霜用） 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将软化的黄油加入糖粉，搅拌至膨松，体积变大，颜色发白
  • 步骤 2/12
    加入蛋黄，搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    筛入低粉，用橡皮刮刀压拌至没有干粉
  • 步骤 4/12
    加入椰丝，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    用手揉成面团
  • 步骤 6/12
    将面团整理成长条状（约宽4.5*高4厘米），我用的是小吉饼干模，会比较容易压出规则的长条。用保鲜膜包裹好面团，放冰箱冷藏一小时，或冷冻半小时，使面团成型，便于切片
  • 步骤 7/12
    从冰箱里取出面团，在室温下稍稍回温，切成5毫米左右厚度的饼干
  • 步骤 8/12
    将饼干放入预热180度的烤箱，烘烤15分钟，烤到表面焦黄即可
  • 步骤 9/12
    将饼干取出晾凉
  • 步骤 10/12
    同时我们开始制作奶油奶酪霜。将室温软化的奶油奶酪和黄油加入糖粉搅拌均匀
  • 步骤 11/12
    将奶油奶酪糖霜装入裱花袋，小窍门：将裱花袋套在杯子上，就能很方便的将糖霜装入裱花袋
  • 步骤 12/12
    待饼干凉透，夹上奶油奶酪霜即可
小贴士

鑫妈碎碎念：

1.如果不太喜欢奶油奶酪的朋友，可以不做夹馅，单吃这款椰丝饼干也是无比酥脆美味的。

2.由于夹了奶油奶酪馅，饼干做好后最好放在密封的容器里放冰箱保存，最好在三天内食用完。

3.这款饼干我同样减少了糖粉的用量，但是奶油奶酪霜的糖粉用量保持不变，这样中和不会太甜。

发布于 2018-11-18
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