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酱猪腱子肉
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若雪樱花草大

对于不吃牛肉的人来说 ，可以尝试选择这款酱猪腱子。

食材
猪腱子肉5只 适量
八角、花椒、桂皮、香叶、姜片，葱段、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    盘子里的材料（除葱段和冰糖）即料包里的材料及用量
  • 步骤 2/6
    腱子肉洗净焯水过凉
  • 步骤 3/6
    锅内入水，水量需没过腱子肉。依次加入料包（八角、花椒、桂皮、香叶，姜片）黄豆酱3汤勺 ，生抽30克、老抽10克。水开后放入腱子肉，大火烧开加料酒25克，转小火盖锅盖煮一小时。
  • 步骤 4/6
    加入冰糖、葱段、适量盐。
  • 步骤 5/6
    继续炖20分钟左右关火，盖锅盖自然晾凉，入冰箱冷藏4小时即可。
  • 步骤 6/6
    煮好的腱子肉
小贴士

1、腱子肉要晾凉后放冰箱冷藏后切用。

2、盐要适量，根据已放的黄豆酱、生抽老抽的情况酌情添加。

发布于 2018-11-28
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