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瘦肉粥
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褒花颜与夏

一早起床喝碗热腾腾的粥，特别是胡椒味很浓的瘦肉粥，在寒冷的冬日里，从内暖到外，全身都暖呼呼的，是我家小朋友喜欢的早餐之一 ——驱寒暖胃的胡椒粉瘦肉粥。

时间:10-30分钟
食材
大米 200g
瘦肉 适量
盐 适量
油 适量
生抽 适量
鱼露 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米，瘦肉 调料：油，盐，生抽，鱼露，胡椒粉，葱花
  • 步骤 2/8
    大米洗净加足够量的清水煲好
  • 步骤 3/8
    瘦肉切薄片用生抽，油拌匀
  • 步骤 4/8
    加入用生抽，油拌过的瘦肉片，倒入肉片要将肉片划开 这个滚熟肉片的过程开大火
  • 步骤 5/8
    放鱼露调味
  • 步骤 6/8
    放盐
  • 步骤 7/8
    边煮边搅拌 以免粘锅底，将肉片煮熟了，放胡椒粉
  • 步骤 8/8
    关火， 撒上葱花，可以了
小贴士

鱼露在这里起到非常的提味作用。

将肉片彻底煮熟了 出锅前才放胡椒粉 关火之后撒上葱花。

做好的粥如果还没吃，应该盖上锅盖 不让排气，这样粥放久些也不会变浓稠。

发布于 2025-03-04
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