豆面饸饹 - 豆面饸饹的做法,豆面饸饹怎么做好吃,豆面饸饹的家常做法 - 京细菜谱

豆面饸饹

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饸饹面在山西是很普及很家常的一道面食，在晋中地区多为白面和豆面饸饹，今天这款饸饹就是用面粉和黄豆面混合做的豆面饸饹。煮好的饸饹面颜色微黄，口感劲道，爽滑，水煮不断，可以随意搭配各种浇头食用。

时间:10分钟内

食材

面粉 200g

黄豆面 100g

水 200g

香油适量

盐 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

面粉和豆面。
步骤 2/9

加水和2克盐和成穗状。
步骤 3/9

加入全部的水和成面团，盖好醒1小时。
步骤 4/9

准备饸饹机。
步骤 5/9

把面团搓长，放入饸饹机。
步骤 6/9

拧好上盖。
步骤 7/9

煮锅水开后顺时针用力拧把手，面条就出来了。
步骤 8/9

煮至面条浮起就可以捞出来了。
步骤 9/9

把煮好的饸饹面过凉水，加葱丝，红椒粒，盐，老陈醋，生抽，香油就可以吃啦。

小贴士

因为地域不同，所以面粉的吸水性也有差异，请您根据实际情况添加水分。

发布于 2022-05-28