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卡仕达梅花派
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听菡谁予琴乱

卡仕达酱搭配酥性点心非常合适，下午闲着做了这款梅花派，就是用卡仕达酱调味。看着漂亮花朵，心情也为之愉悦，生活就像美食，只要你用心，就有美的收获。

食材
中筋面粉 35g
全蛋液 10g
红曲粉 4g
盐 0.5g
糖粉 20g
黄油 25g
玉米淀粉 10g
卡仕达酱 适量
彩糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有材料备好。
  • 步骤 2/13
    黄油软化，加入糖粉。
  • 步骤 3/13
    拌匀打发至颜色变浅变蓬松。
  • 步骤 4/13
    加入全蛋液打匀。
  • 步骤 5/13
    筛入面粉。玉米淀粉，和红曲粉。
  • 步骤 6/13
    揉成团，包上保鲜膜冷藏半小时。
  • 步骤 7/13
    半小时后取出，揪下一块块搓成像小弹珠大小的圆球，我搓了24个，每个将近5g 。六个为一组。
  • 步骤 8/13
    每个小圆球捏成圆水滴状。
  • 步骤 9/13
    蛋挞模具备好。做好的小水滴尖头处向内放好。
  • 步骤 10/13
    这样依次放五瓣，中间放一个圆片，轻轻压实，成碗状。
  • 步骤 11/13
    都做好，入烤箱中层，上下火，170度，烘烤15分钟取出。
  • 步骤 12/13
    取出脱模晾凉。
  • 步骤 13/13
    卡仕达酱装入裱花袋挤在花心处。撒点糖珠装饰即可。
小贴士

做好的梅花状生坯要用手轻轻压实，整理一下。

卡仕达酱现做现吃非常棒，做法可以参照我以前的菜谱。

发布于 2023-10-21
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