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奶油卡仕达泡芙圈
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千秋侥

剩下的最后1/4袋泡芙粉，来个泡芙圈，顺手把先前做泡芙剩下的脆皮以及忘记使用的花生碎给解决掉。然后，就告别泡芙吧。这个夏天，实实过足了一把泡芙瘾，虽然落进自己肚里的很少。挤一个环，依旧希望会是小小可爱的小圈圈。虽然是第四次用这粉，却还是无法预料它最终能达到的胀度。依然是挤挤满满的一盘，肥肥大大的环。这得多少馅儿来填啊？用了奶油卡仕达，在那些孔洞里肆意穿梭，从这个孔里钻进去，又从另一个洞里淌出来。香甜到无以复加。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
易小焙泡芙粉 50g
热水 50g
蛋液 75g
黄油 35g
奶油卡仕达馅 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    泡芙皮：易小焙泡芙粉50克，热水50克，黄油35克，蛋液75克 馅 料：奶油卡仕达馅 200克
  • 步骤 2/13
    将黄油隔水融化，加入热水搅拌均匀。
  • 步骤 3/13
    倒入泡芙粉，拌匀。
  • 步骤 4/13
    用打蛋器快速搅打2分钟。
  • 步骤 5/13
    分次加入蛋液，慢速搅打至融合。
  • 步骤 6/13
    转快速，搅打5分钟。
  • 步骤 7/13
    面糊变得光滑细腻，提起成三角旗状。
  • 步骤 8/13
    装入裱花袋，
  • 步骤 9/13
    在烤盘上挤成圆环，
  • 步骤 10/13
    将脆皮放在表面，撒上花生碎，或什么也不做。
  • 步骤 11/13
    放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25-30分钟。
  • 步骤 12/13
    泡芙膨胀，定型后取出。
  • 步骤 13/13
    灌入奶油卡仕达馅，即可食用。
小贴士

泡芙形状可以随意变化。

表面装饰可以根据自己喜好任意调整。

烘烤泡芙的中途切忌打开烤箱门，以免塌陷。

发布于 2019-10-28
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