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椰香海绵蛋糕卷
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狙量谜队临
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有一点难度的蛋糕卷,只要你有耐心,按着步骤来,一定能够完成。
坚果香的外表,裹着细腻的奶油,好吃的很。
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
细砂糖
80g
低筋面粉
100g
淡奶油
200ml
炼乳
适量
开心果碎
适量
椰蓉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
准备材料
步骤 2/15
所用工具和部分食材
步骤 3/15
将鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖,打至湿性偏干发泡
步骤 4/15
加入打散的蛋黄
步骤 5/15
用打蛋器打匀
步骤 6/15
分2次筛入低粉
步骤 7/15
每次都用橡皮刮刀拌匀
步骤 8/15
装入裱花嘴的裱花袋中,斜向挤入铺好油纸的烤盘中
步骤 9/15
表面撒适量开心果碎和椰蓉
步骤 10/15
放入185度预热的烤箱中,烘烤10分钟左右
步骤 11/15
烤好的海绵蛋糕
步骤 12/15
将烤好的海绵蛋糕翻面,去掉油纸
步骤 13/15
淡奶油+炼乳打至7分或8分发
步骤 14/15
海绵蛋糕底部朝上放在油纸上,均匀的涂上打发好的奶油卷起
步骤 15/15
用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块
小贴士
各家烤箱温度不同,注意调整温度和时间。
发布于 2023-05-26
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