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不用黄油做的面包
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寒容白衬杉格子梦

本来想做墨西哥包，可是里面的馅料，我懒得费心了，就用椰丝就好了，因为做椰丝馅少了，所以里面的馅也没放太多，怕不够，老公说太少馅了，没办法，因为我还做了另外一种椰丝包。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    椰丝馅料：葵花籽油10g、砂糖10g、椰丝25g、低粉20g、奶粉2茶匙
  • 步骤 2/17
    碗里倒入油和砂糖搅拌均匀，把剩下的材料倒入拌均匀
  • 步骤 3/17
    面包表面装饰面糊材料：低粉20g、葵花籽油10g、鸡蛋液一个、糖粉10g
  • 步骤 4/17
    糖粉倒入油中充分搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌均匀，倒入粉类搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    高粉、牛奶、葵花籽油、酵母、鸡蛋、盐
  • 步骤 6/17
    全部材料混合（葵花籽油除外）揉成面团，一直揉搓
  • 步骤 7/17
    看到可以拉成粗糙的膜再加入葵花籽油
  • 步骤 8/17
    加入油继续揉搓，让油完全融入面团里
  • 步骤 9/17
    揉搓后，可以拉出薄膜
  • 步骤 10/17
    整形面团后发酵
  • 步骤 11/17
    大概1个小时后发好的面团
  • 步骤 12/17
    取出面团压扁排出气泡
  • 步骤 13/17
    分割成几个小面，松弛10分钟
  • 步骤 14/17
    里面包入椰丝馅料，捏好收口
  • 步骤 15/17
    放在纸膜上第二次发酵
  • 步骤 16/17
    发酵好后，刷上蛋液，再挤上面糊
  • 步骤 17/17
    预热烤箱后，放入中层180度上下火15分钟
小贴士

1、用葵花籽油代替黄油，做法也是一样，揉搓时要让油完全融入面团中

2、发酵好的面团要压扁排气

3、分割小面团要松弛

发布于 2025-01-30
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