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黄油奶香面包
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想喝醉

发现手工揉面也不是那么难~当看到做出来的面包感动地快哭啦(￣▽￣)

时间:1-2小时
食材
黄油 30g
高筋面粉 200g
糖 30g
干酵母粉 4g
牛奶 100g
鸡蛋液 20g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排气，分成6份，滚圆，松弛15分钟（记得盖保鲜膜哦）
  • 步骤 2/5
    逐个搓成胡萝卜型，擀成片状（不要太薄）
  • 步骤 3/5
    从大的那头开始卷，接口处粘好哦（不要卷太紧，不然不容易成型，自然卷过来就好啦）
  • 步骤 4/5
    卷好后放入38度左右的温度，湿度为85%环境下进行二次发酵。
  • 步骤 5/5
    发酵30分钟，发胀到1.5倍~
小贴士

需要注意面团最好揉出膜，这样拉丝会更好，我不喜欢给孩子吃黄油，所以用的葵花籽油，可以换成等量的黄油、玉米油、橄榄油、或菜籽油。用黄油出膜相对好一些。有些朋友反映我的方子做出来的面包不甜，因为有孩子吃，所以白糖都有减量，特别喜欢甜食的可以适量在加一些白糖。

发布于 2018-09-16
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