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黄油杂粮面包
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精致时光_

冬天的时候，孩子爱上了吃黑芝麻糊，自己配了点杂粮和黑芝麻一起磨成了粉，随时用开水一冲调，一碗香浓可口的芝麻糊就上桌了。最近天热了，还剩一些粉急待消耗掉，否则很容易出油变味。想来想去，不如做点面包试试，正好老公爱吃黄油面包，综合大家的口味，爱心早餐包就出炉啦！为了家人的健康，总是会在不经意间就有新的创意！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
杂粮粉 100g
牛奶 180g
黄油 45g
盐 2g
糖 40g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    除黄油外，所有的材料混合，面包机和面功能，我的面包机是15分钟。 加入黄油，用发面功能，先和面15分钟左右，再发酵，一共一个半小时。 面包机工作的时候，我一般会和孩子玩一会，或者忙点别的去！
  • 步骤 2/5
    一个半小时后，面团有原来的两倍大，发酵完成。取出后，揉面排气，分成10份，醒十分钟，再擀成椭圆形长条，卷成牛角的形状。我用的32升的烤箱，一盘正好十个。
  • 步骤 3/5
    我的烤箱没有发酵功能，一般我都是低温预热一下，关掉，再放进面包胚，和一碗热水，二次发酵40到50分钟后，180度，烤15到20分钟。
  • 步骤 4/5
    成品。没有刷蛋液烤，下次可以试试！
  • 步骤 5/5
    味道不错！有杂粮的香味！ 这个揉面的水有点少，在配方里已经改过了。
小贴士

面包机，懒人最爱，省事又省力！虽然发酵要不少时间，但是，实际忙的时间也就半个小时多点。

发布于 2020-01-10
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