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黄油杂粮面包
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精致时光_

冬天的时候,孩子爱上了吃黑芝麻糊,自己配了点杂粮和黑芝麻一起磨成了粉,随时用开水一冲调,一碗香浓可口的芝麻糊就上桌了。最近天热了,还剩一些粉急待消耗掉,否则很容易出油变味。想来想去,不如做点面包试试,正好老公爱吃黄油面包,综合大家的口味,爱心早餐包就出炉啦!为了家人的健康,总是会在不经意间就有新的创意!

时间:1-2小时
食材
杂粮粉 100g
牛奶 180g
黄油 45g
2g
40g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    除黄油外,所有的材料混合,面包机和面功能,我的面包机是15分钟。 加入黄油,用发面功能,先和面15分钟左右,再发酵,一共一个半小时。 面包机工作的时候,我一般会和孩子玩一会,或者忙点别的去!
  • 步骤 2/5
    一个半小时后,面团有原来的两倍大,发酵完成。取出后,揉面排气,分成10份,醒十分钟,再擀成椭圆形长条,卷成牛角的形状。我用的32升的烤箱,一盘正好十个。
  • 步骤 3/5
    我的烤箱没有发酵功能,一般我都是低温预热一下,关掉,再放进面包胚,和一碗热水,二次发酵40到50分钟后,180度,烤15到20分钟。
  • 步骤 4/5
    成品。没有刷蛋液烤,下次可以试试!
  • 步骤 5/5
    味道不错!有杂粮的香味! 这个揉面的水有点少,在配方里已经改过了。
小贴士

面包机,懒人最爱,省事又省力!虽然发酵要不少时间,但是,实际忙的时间也就半个小时多点。

发布于 2020-01-10
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