Name: 杂粮面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 400g; 杂粮预拌粉 100g; 鸡蛋 1个; 盐 10g; 干酵母 10g; 罗汉果砂糖 30g; 黄油 30g; 水 210ml; 谷粒 适量

杂粮面包

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香软好吃，适合作为早餐或下午茶——杂粮面包

食材

高粉 400g

杂粮预拌粉 100g

鸡蛋 1个

盐 10g

干酵母 10g

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烹饪步骤

步骤 1/5

后油法，将面团揉至出膜，基础发酵。
步骤 2/5

一次发酵结束后，排气，分割成9份。
步骤 3/5

滚圆，松弛10分钟。取出一个面团，压扁。
步骤 4/5

整成椭圆形，直接沾上装饰用谷粒，开始二次发酵。
步骤 5/5

烤箱200°，预热，中层，16分钟。

小贴士

注意烤箱烤制时间

发布于 2022-07-11

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