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平底锅也可以做的面包一一椰蓉饺子包
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无关痛痒吉

之前从亲戚家拿的面包机被我用坏了，也没见到折腾出什么像样的面包，用手揉出筋然后出膜对于没有面包机或者厨师机的我来说，干脆放弃了，可是架不住有人想吃呀，所以行动起来，用平底锅做面包，不用出膜当然也不用烤箱哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 135g
酵母 3g
细砂糖 30g
鸡蛋 1个
黄油 30g
盐 少许
椰蓉馅（黄油软化50g＋白糖50g＋鸡蛋液（分三次）＋椰蓉100g＋牛奶20g混合） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛奶温热后放酵母静置5分钟，然后放1个鸡蛋打散，高粉、糖、盐先混合均匀，放入液体揉团，揉至光滑无干粉时放软化后的黄油，揉至黄油被面团充分吸收即可，不需要出膜。
  • 步骤 2/6
    面团发酵好（大概1个半小时左右）排气均匀分割成小面团，再醒个10分钟，用毛巾盖着
  • 步骤 3/6
    擀成牛舌状包入椰蓉馅（可以换成其他自己喜欢的）
  • 步骤 4/6
    对折收口，好像大饺子，依次包好后再一次醒发，大约20分钟左右
  • 步骤 5/6
    平底锅小火（不放油）两面均煎3、4分钟，然后立起来1、2分钟，要盖盖子，每个之间留间距，因为会变大。
  • 步骤 6/6
    松软可口，咬下去满嘴椰蓉香，老公说真不错，以后就指望这款面包啦，哈哈。
小贴士

椰蓉馅可以换成别的自己喜欢的馅料，揉成团后加黄油如果觉得粘手可以用少量干粉继续揉，别问我为啥包成大饺子，手残呗。

发布于 2018-06-02
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