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桂花糕（宿舍也可以做）
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periodical企鹅

美味的桂花糕，简单易学哦，宿舍也可以哦

食材
糖桂花 适量
糯米粉 适量
生粉 适量
橄榄油 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将糯米粉和生粉2:1加入容器中，量自己把握，加入一勺多糖桂花（淘宝买的糖桂花，像桂花酱一样），喜欢甜可以多加一点，加入半勺橄榄油（可以是其他油，味道不重的油都可以，怕影响最终桂花糕味道）
  • 步骤 2/5
    加水搅拌均匀，多搅拌一会儿，稍微稠一点，不要太稀
  • 步骤 3/5
    （插一个下一步中气泡出来的样子）
  • 步骤 4/5
    倒入微波炉容器，微波炉容器要涂一层橄榄油，方便翻面和最后扣出。多摇一摇，让气泡出来，或者牙签扎破气泡，可以上面铺上枸杞，不过要用牙签将枸杞浸没，不然微波炉会把枸杞烤焦。
  • 步骤 5/5
    微波炉高火转3分钟，翻面转3分钟，不同微波炉可能不同，掌握不好就每次一分钟，多盯着，颜色变透明，不发白，硬度适中就可以了。凉一凉切块。
小贴士

时间和量都可以自己把握，最后的软硬程度决定于之前面糊的稀稠。

比较重要的是糯米粉和淀粉的量控制好，淀粉多了会发白，最后透明主要是淀粉的功劳。

另外，橄榄油的话味道比较大，其实最好选用味道小一点的油，不用太多，主要起到润滑的作用。

发布于 2018-07-17
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