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黄油香蒜面包
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拙脊斜硕踪

有很多朋友喜欢吃阿里与艾德的香蒜面包，的确是很好吃，外酥内软又蒜香十足的面包，我也好这一口，偶尔路过也喜欢买上一两个。不过对我等居家过日子的人大多有一个毛病，自己喜欢的面包，无论外面多容易买到卖得多便宜，总想自己在家捣鼓出来。这不今天小云就捣鼓出来了，还没出炉那味道就香飘万里了~~馋死的我猛吞口水，自己做的黄油蒜蓉馅，绝对比外面买的浓郁、地道。而且绝对是正宗黄油不是那些人工黄油可比的！！

时间:10-30分钟
食材
玉米油 30g
食盐 2g
高筋面粉 250g
白糖 40g
鸡蛋 1个
酵母 4g
清水 110g
大蒜 15g
黄油 30g
香葱 2根
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把除黄油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母。
  • 步骤 2/13
    将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
  • 步骤 3/13
    在面包机里进行一次发酵
  • 步骤 4/13
    将面团从面包机中取出按压排除气体
  • 步骤 5/13
    分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 6/13
    松弛好的面团，按扁，擀开。
  • 步骤 7/13
    卷起来，搓成橄榄形
  • 步骤 8/13
    摆入烤盘内，放入烤箱二次发酵
  • 步骤 9/13
    黄油蒜蓉馅料：大蒜、香葱切碎加入软化的黄油和适量盐，搅匀即可
  • 步骤 10/13
    发酵好的面团刷上全蛋液，用利刀在中间划一刀
  • 步骤 11/13
    把做好的香蒜馅料涂在面团中间
  • 步骤 12/13
    放入预热好的烤箱，上下火180℃、中层烤15分钟
  • 步骤 13/13
    简单又好吃的蒜香面包就做好了
小贴士

1.液体量要根据自家面粉的吸水率酌情增减。可以先保留10--20克，后面看情况再加。

2.黄油蒜蓉的馅料，可以根据自己的喜欢配比略作调整。

发布于 2020-04-14
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