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黄油皇冠面包
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气鬼宿命的猫猫漎

全新的一周开始，昨天早上就揉好了面，入冰箱冷藏发酵。然后下班的时候再回家各种的揉整醒。有时候不知道自己想玩什么花样的面包，就只得随心的揉个面搓个型，有时候成品让人很惊艳，有时候就难看得不行，好在原材实料，味道还是好的不要不要的呢。

昨天还是继续玩600克的粉量，这样子就刚好二个大包包。朋友们要是喜欢的就减少一半的量，那样子就可以做一个450克的土司了哦。

好了送上先朋友们要是喜欢也可以跟着玩玩哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 600克
清水 310克
白糖 90克
酵母 6克
鸡蛋 1个
细盐 7克
无盐黄油 55克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外，其它食材配制在一起，入厨师机。
  • 步骤 2/9
    揉至如图这样子是10分钟的样子。
  • 步骤 3/9
    继续揉至面团出膜，再加入黄油，揉至出薄膜。
  • 步骤 4/9
    揉好后醒发至面团膨大。（如图我是冰箱冷藏了一个晚上的状态）
  • 步骤 5/9
    分称好面团。
  • 步骤 6/9
    搓圆或是按自己喜好整个型。
  • 步骤 7/9
    将整好形的面团摆放在烤盘里。
  • 步骤 8/9
    再次醒发至面团二倍大左右。
  • 步骤 9/9
    再定温160度定时45分钟烤制。
小贴士

这个方子可以做二个大土司，朋友人家里要是人少，将方子的量减半。

发布于 2018-07-12
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